Conocimientos básicos de nutrición

2- Almuerzo

Después de un buen desayuno y realizar nuestros que aceres, trabajar, estudiar o ir a buscar empleo... a media mañana tenemos un gusanillo, como una sensación de ardor en el estomago que nos hace pensar que tenemos hambre. No andamos equivocados, tenemos hambre. Nuestro organismo, principalmente nuestro estomago, empieza a segregar ácido clorhídrico para volver a digerir alimentos (ese ardor que sentimos es debido a nuestros jugos gástricos que esperan con ansiedad algo que disolver). El estomago, aproximadamente cada 3 horas vuelve a activar toda su función digestiva para que cuando reciba el alimento pueda tenerlo todo preparado para disolver los alimentos. Aunque la digestión no es solamente a nivel estomacal, una vez llegado el alimento ingerido anteriormente (desayuno) a la parte intestinal, el estomago y el hígado retoman sus funciones segregadoras (jugos digestivos, ácido clorhídrico y bilis) y comienza el ciclo de nuevo. 

Tomar un café o un té nos dejará saciados durante una media hora aproximadamente pero aun y así no es recomendable. Nuestro cuerpo nos avisa de que esta preparado para captar de nuevo energía, la necesita para seguir funcionando correctamente a nivel general. 

El almuerzo no lo consideraremos una comida sino un tentempié, podemos ingerir algo de fruta (está recomendado que comamos de 2 a 3 piezas diarias de fruta cruda), un yogur o derivado lácteo (queso fresco, cuajada, kefir de leche). Hoy en día está muy de moda comer barritas energéticas o barritas "light", tenemos que tener en cuenta que la jornada está prácticamente por acabar y estas barritas aunque sean bajas en Kcal, como indica en sus etiquetas, están compuestas de hidratos de carbono y grasas vegetales básicamente, las ultimas prácticamente saturadas (las que son malas para el organismo). Necesitamos energía pero no tanta como para abusar de los hidratos de carbono, aportando vitaminas y sales minerales que es lo que compone la fruta en su gran proporción o un lácteo que contiene proteínas y vitaminas, seria suficiente. Podemos acompañar el pequeño tentempié de ese liquido medio-saciante que comentábamos antes, aunque sabéis que es mejor siempre un té que un café ;).

Conocimientos básicos de nutrición

Casi todo el mundo tiene alguna noción de nutrición: la leche y sus derivados tienen mucho calcio, la pasta y el pan son hidratos de carbono, la carne y el pescado son proteínas animales. Desde aquí intentaré profundizar un poco más si cabe y aprenderemos a combinar los diferentes nutrientes de los alimentos.

Antes de todo me gustaría explicaros lo esencial: Como debemos comer, cuando y la cantidad de veces al día que debemos ingerir según las necesidades de nuestro organismo.

Principalmente debemos ingerir alimentos al menos 5 veces por día, desde el momento que nos despertamos hasta la penúltima hora antes de entrar en la fase del sueño. Explicaré cada comida y la repercusión en nuestro organismo para que podamos comprender la importancia que tienen cada una de ellas ;)

1-Desayuno

Después de haber permanecido dormidos entre 6-8 horas nuestro organismo, aunque renovado por las horas de reposo, necesita arrancar con mucha energía. Solamente el hecho de ir al wc y asearnos supone un desgaste de energía importante. Hay mucha gente que no puede desayunar correctamente porque no tiene hambre o simplemente " no le entra nada en el cuerpo a esas horas" , una recomendación para estas personas no seria: "ya desayunarás a media mañana" sino que antepongan otras practicas antes de salir de casa y por ultimo desayunen, tendrán el apetito abierto o al menos estarán más despejados (después de una ducha es lo ideal).

¿Que alimentos son ideales para el desayuno?

Los alimentos ricos en hidratos de carbono son los que nos aportarán energía para poder empezar la jornada (esto repercute a personas de todas las edades y sexos, y obviamente en todas las jornadas ya sean laborales, lectivas o ninguna de ellas). De hidratos de carbono debemos ingerir al día un 50-60% para que nuestra dieta sea equilibrada. Los alimentos que poseen mayor cantidad de hidratos de carbono y recomendables para desayunar son: los cereales ( avena, maíz, trigo, cebada, harina...) y pan.

Para que no sean tan sosos nuestros desayunos debemos combinar estos alimentos altamente energéticos con algo más: un vaso de leche, un zumo natural de naranja, un café. A continuación os daré un par de consejos para desayunar y para poder ir dejando a un lado los tópicos.

Idea para desayuno:

2 tostadas de pan integral: pan de molde o pan de barra integral, ideal para aportar energía por su contenido en hidratos de carbono y también su aporte en fibra, al ser integral nos garantiza un transito intestinal correcto)

Mermelada para untar en las tostadas: la mermelada es también un hidrato de carbono por lo tanto nos aportará energía y fibra por su composición. Podemos comerla sin azúcar si lo deseamos, pero el aporte calórico será similar, no os guiéis en las Kcal de las cosas si no en el aporte nutricional, además al inicio de la jornada podemos permitirnos el lujo de comer más kcal de lo que comeríamos en la noche, ya que las quemaremos, tenemos todo el día por delante :)

Una bebida caliente, té o leche : Una recomendación personal sería sustituir la cafeína del café por la teína de los tés. Hay mucha gente que no pasa sin un café al día para poder despejarse y "ser persona". Más adelante veremos que hay muchas alternativas naturales al café que nos pueden ser más beneficiosas y más saludables. Un dato de interés calórico es que el café se le considera una Kcal vacía, esto significa que junto a otras bebidas habituales en nuestras dietas, solamente nos pueden conllevar a "engordar" y sufrir dependencias de estas.

Para la próxima entrada os hablaré del almuerzo, el pequeño tentempié que está entre el desayuno y la comida.

Practicar este desayuno mañana y me contáis como os ha ido la jornada del Lunes ;)

Bienvenidos! Nutre-T!

Este blog está elaborado para que la nutrición y la buena alimentación este al alcance de todos.

Gracias a estas entradas descubriremos: Que alimentos son los que nos ofrecen aporte nutricional recomendable, analizando sus etiquetajes y valorando sus componentes. Desenmascarar los alimentos light que nos inculca la sociedad con anuncios y precios desorbitados, y poder realizar una dieta equilibrada saludable y sin prescindir de ningún alimento! Aunque parezca imposible, se puede realizar! 

Tendréis asesoramiento directo opcional con una tarifa apetitosa! Opcional sobretodo, y durante un periodo de tiempo de tres meses para poder habituar tu magnifico organismo a la dieta saludable y sin restricciones, sin alimentos artificiales, siempre lo más natural posible! ;)

Podréis hacer preguntas relacionadas con alimentación y sobre las entradas que publicare. También recomendare webs de interés y recetas interesantes, nuevos métodos de cocina para poder disfrutar de los alimentos que tanto nos gustan de una forma alternativa, para no tener que sufrir las consecuencias de las temidas Kcal.

En breve comenzaremos por los conceptos básicos, al alcance de todos para que así cualquier persona pueda tener nociones en nutrición, dejando de lado los tópicos y las dietas milagro ( método dunkan, la dieta de la alcachofa y un largo etc...). La crisis no debe ser un inconveniente para comer equilibradamente y obtener los objetivos dentro del periodo de tiempo deseado, sin esfuerzos, sin ansiedades por restricción de alimentos y sobretodo saboreando la experiencia de realizar una alternativa en la cocina.